Столовые приборы – это инструменты, которые люди используют каждый день. Однако не многие знают, что они имеют долгую, увлекательную историю, которая началась несколько тысячелетий назад. Поэтому стоит рассмотреть, как появились и развивались разные виды столовых предметов, какие материалы, формы они имели в разные эпохи и т.д.
История возникновения
Столовые приборы – это одно из самых древних изобретений, позволившее улучшить качество жизни и повысить культуру питания. Они появились в разных эпохах и культурах, но имеют общие корни, принципы.
В глубокой древности люди ели руками или с помощью простых инструментов: палок, камней, раковин или листьев. Первыми традиционными приборами стали нож и ложка. Нож изначально служил для охоты, разделки мяса и защиты, а потом стал использоваться для нарезки пищи на куски. Ложка служила для зачерпывания жидкой или мягкой пищи: супов, каши или соусов. Ложка также имела символическое значение в религиозных обрядах.
Первые ложки были найдены в Древнем Египте. Они были изготовлены из слоновой кости, дерева, кости или металла.
Первые ножи были заостренными камнями, которые использовались для охоты, выделки шкур, разделки мяса. Позже появились ножи из бронзы, железа и стали. Ножи также служили оружием и украшением. В средние века они стали частью столового сервиза. Однако тогда ножи были длинными, острыми. Поэтому их приходилось держать в руке или втыкать в стол.
Первые вилки были изобретены в Древней Греции, но они имели только два зубца и использовались для подачи мяса или фруктов. Вилки стали популярны в Европе только в XVI-XVII веках, когда их стали делать с тремя или четырьмя зубцами и использовать для еды разных блюд. В зависимости от типа еды, вилки также имели разные формы, размеры.
Первые лопатки появились в XVIII веке в Англии и Франции. Они были похожи на ложки с широким плоским концом. Тогда лопатки использовались для подачи тортов, пирогов и других десертов. Они также могли быть украшены резьбой или гравировкой.
Столовые предметы распространялись по миру с торговлей, колонизацией и культурным обменом. Они отражали моду, традиции, обычаи разных народов и эпох.
В Средневековье столовые приборы стали более распространены и разнообразны. Они стали отражать социальный статус, вкус своих владельцев. Эти предметы изготавливались из драгоценных металлов, дерева, рога, кости, слоновой кости, фарфора и других материалов. Они могли быть украшены резьбой, гравировкой, инкрустацией, эмалью или жемчугом. Столовые приборы также стали предметом коллекционирования.
В XIX-XX веках приборы стали более доступными и разнообразными. Они стали производиться из новых материалов: нержавеющей стали, алюминия или пластмасса. Они также стали иметь разную форму и дизайн.
В XIX веке появились новые виды приборов: салатные ложки и вилки, сырные ножи, масленки, сахарницы, лимонницы и т.д. Они отражали развитие кулинарного искусства и появление новых блюд. Тогда приборы также стали предметом искусства и ремесла. Они могли быть украшены резьбой, гравировкой, эмалью, золочением или позолотой. В XX веке началось обратное движение: к упрощению и унификации.
Столовые предметы также отражали национальные особенности и культурные различия разных стран. Например, в Китае и Японии традиционными приборами являются палочки для еды. Они используются для захвата риса, овощей, мяса или рыбы. Палочки могут быть изготовлены из дерева, бамбука, металла или пластика. Они могут быть простыми или украшенными рисунками или надписями.
В Индии и некоторых странах Африки люди традиционно едят руками, используя хлеб или лепешки для захвата пищи. В этих странах считается неприличным есть левой рукой, так как она считается нечистой.
Во Франции и Италии люди используют хлеб не только как гарнир к блюдам, но и как прибор для вытирания соусов с тарелки. В Англии люди предпочитают есть ножом и вилкой одновременно, держа нож в правой руке и вилку в левой. В США люди часто едят только вилкой, перекладывая ее из правой руки в левую, когда нужно нарезать пищу ножом.
Резюмируя, нужно подчеркнуть, что столовые приборы являются не только удобными инструментами для еды, но и свидетелями истории, культуры и становления традиций разных народов. Они могут рассказать много интересного о вкусах, привычках и образе жизни своих пользователей в разное время и на различных континентах.
Классификация
В зависимости от их функции и размера, приборы можно разделить на четыре основных категории:
Столовые приборы подходят для первых и вторых блюд. Они состоят из ножа, вилки и ложки. Нож имеет прямое лезвие с заточенным концом и ручку с закругленной формой. Вилка имеет четыре зубца с небольшим изгибом и ручку с аналогичной формой. Ложка имеет округлую чашечку с гладким краем и ручку с такой же формой. Такие приборы обычно имеют больший размер, чем другие категории. Эта особенность позволяет удобно держать их в руке и переносить пищу в рот.
Закусочные приборы подходят для закусок, салатов или супов. Они состоят из маленького ножа, вилки и ложки. Такие приборы отличаются чуть меньшим размером и более изящным дизайном. Закусочный нож имеет узкое лезвие с закругленным концом и ручку с изогнутой формой. Закусочная вилка имеет четыре зубца с небольшим расстоянием между ними. Закусочная ложка имеет маленькую округлую чашечку с гладким краем.
Также существуют приборы для рыбного меню. Рыбный нож короткий и расширенный в верхней части лезвием, похожим на лопатку. Вилка с 4 короткими плоскими зубцами и углублением для отделения костей. Она может быть предназначена для различных морепродуктов. Например, для омаров используется вилка с длинной узкой ручкой. Для устриц подают вилку с широким левым зубцом. Он нужен для отделения мякоти от раковин.
Рыбная ложка имеет овальную чашечку с гладким краем. Для рыбного меню обычно подаются отдельные тарелки или блюда, на которых размещается рыба или морепродукты.
Десертные приборы состоят из десертного ножа, вилки, ложки и лопатки (может быть разных размеров для разных видов сладостей). Десертный нож имеет узкое лезвие с закругленным концом и ручку с изогнутой формой. Десертная вилка имеет три зубца с небольшим расстоянием между ними. Десертная ложка имеет маленькую округлую чашечку с гладким краем. Десертная лопатка имеет широкий плоский конец с острым краем и ручку с прямоугольной формой.
Какие выбрать?
Столовые приборы – это не только полезные инструменты для еды, но и важная часть сервировки стола и интерьера. Поэтому их необходимо выбирать с учетом нескольких факторов: дизайна, толщины металла, отсутствия/наличия острых граней, отсутствия/наличия небольших гладких закруглений и долговечности материалов.
Дизайн
Желательно выбирать приборы, которые гармонируют с вашей посудой, скатертью и сервировкой стола. В зависимости от вкуса и стиля, дизайн может быть классическим, современным или оригинальным. Классический дизайн подходит для традиционных, элегантных интерьеров. Он характеризуется простыми и изящными формами, гладкими линиями и минимальным украшением.
Современный дизайн актуален для минималистичных интерьеров. Для него свойственны геометрические и асимметричные формы, а также контрастные цвета. Необычный дизайн выбирают для креативных интерьеров. Он характеризуется нестандартными и экспрессивными формами, яркими рисунками и художественностью.
Толщина металла
Стоит выбирать приборы с достаточной толщиной металла. Эти предметы будут прочными и стойкими к постепенному износу. При этом они не будут гнуться под давлением.
Обычно толщина металла измеряется в миллиметрах или граммах на предмет. Чем больше толщина металла, тем лучше качество. Однако слишком толстые изделия могут быть тяжелыми или неудобными для применения. Поэтому стоит выбирать приборы с толщиной металла от 2 до 4 миллиметров или от 40 до 80 грамм на предмет.
Наличие/отсутствие острых граней
Необходимо выбирать приборы, которые не имеют острых граней или заусенцев. Иначе существует риск получения травмы или повреждения посуды. Стоит учитывать качество обработки приборов перед покупкой. Острые грани или заусенцы могут указывать на низкое качество материала. Также они могут создавать дискомфорт при применении или царапать посуду.
Наличие/отсутствие небольших гладких закруглений
Наилучшим выбором считаются приборы, которые имеют небольшие гладкие закругления на концах лезвий, зубцов и чашечек. Это делает их более комфортными для применения. Указанная особенность также предотвращает возникновение царапин на посуде. Небольшие закругления также придают эстетичности и изящества.
Срок службы
Желательно выбирать приборы из качественных материалов, которые не ржавеют, не тускнеют и не окисляются. К этой категории относятся приборы из нержавеющей стали, серебра или позолоты. При желании можно выбирать столовые предметы с декоративными элементами из дерева, пластика или керамики.
Нержавеющая сталь – это самый популярный материал для приборов. Это обстоятельство обусловлено тем, что нержавейка – дешевый, прочный, гигиеничный материал, которые легко чистится.
Серебро – это дорогой и благородный материал, имеющий красивый блеск и антибактериальные свойства. Однако серебро требует регулярной чистки и полировки, так как оно тускнеет и окисляется от воздействия воздуха и воды.
Позолота – это покрытие из золота на основе из другого металла, придающее роскошный вид и защищающее от коррозии. Однако позолота может стираться со временем и требует бережного обращения.
Дерево, пластик и керамика – это декоративные материалы для приборов. Они могут иметь разные цвета, рисунки и фактуры. Эти материалы используются для ручек или чашечек приборов. Они делают их более интересными. Однако эти материалы считаются хрупкими, пористыми или негигиеничными. Поэтому они требуют особого ухода и чистки.
В заключение нужно подчеркнуть, что столовые предметы – это древнее изобретение, которое позволило улучшить качество жизни и повысить культуру питания. Они появлялись в разных эпохах и культурах. Однако все современные столовые предметы имеют общие корни и принципы.
Основными приборами являются нож, вилка и ложка. Именно они используются для еды первых и вторых блюд. Также существуют дополнительные и специальные приборы, которые подаются к разным видам блюд. Они могут быть изготовлены из разных материалов, иметь разные формы, отражать моду, традиции и обычаи разных народов и эпох. Поэтому утверждение, что столовые приборы стали свидетелями истории, культуры и традиций разных народов является вполне актуальным.
